10:18:00

Oponki z ciasta francuskiego

Oponki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to taki "magic ingredient", który pozwala na bardzo szybkie wyjście z opresji, kiedy natychmiast potrzebujemy przekąsek.
Oponki z piekarnika jak dla mnie wyglądają bombowo. Ciasto francuskie po upieczeniu ma w sobie tak niesamowity urok, te rozdzielające się cienkie płatki ciasta są jak najpiękniejszy obraz.
Szybkie oponki z ciasta francuskiego wykonacie w kilka chwil. Jedynie pieczenie wymaga solidnych 20 minut w wysokiej temperaturze. Przekąski na ciepło są moimi ulubionymi przekąskami, z resztą chyba wszyscy w domu preferujemy takie właśnie na ciepło. 
Przepis na oponki z ciasta francuskiego jest niezwykle łatwy, chyba że pokusilibyście się o samodzielne przygotowanie ciasta francuskiego. Ja w takie coś nie wchodzę, nie mam tyle czasu :)
Kupuję gotowe ciasto francuskie, z którego wychodzą świetne przekąski na imprezę, przekąski do wina, czy przekąski na Sylwestra, a ten już niebawem, bo czas leci niezwykle szybko!

Ciasto francuskie nadziałam tylko dwoma pysznymi składnikami. A efekt? Efekt jest powalający!

Szybkie oponki z ciasta francuskiego

Potrzebujemy:



przekąski na imprezę

Dłuższy z boków ciasta francuskiego dzielimy na 7 części.
Ser ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach, a kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, następnie w paseczki.
Na plastry ciasta nakładamy odrobinę startego sera. Liniowo układamy też paseczki wędliny. Zlepiamy całość rolując pasek ciasta z nadzieniem. Taki długi rulonik dzielimy na 2 równe części. Każdą z nich kształtujemy na wzór oponki i sklejamy, aby nie rozeszły się podczas pieczenia.

Pieczemy w 200 stopniach przez 20 - 25 minut.

przekąski na sylwestra

18:55:00

Panierowane pierogi z ciasta parzonego

Panierowane pierogi z ciasta parzonego
Usłyszałam ostatnio o przepisie na panierowane pierogi z ciasta parzonego i stwierdziłam, że muszę się podjąć tego tematu, choć pierogi wydają się być bardzo czasochłonnym przedsięwzięciem. 

Smażone pierogi to wspaniała przekąska na ciepło jak i na zimno. Właśnie zajadam się zimnym, prosto z lodówki i smakuje równie wspaniale jak taki prosto z patelni.

Te włoskie pierożki z ciasta parzonego noszą przepiękną nazwę Sofficini. Te małe panierowane pierożki można robić z różnymi farszami. Farsz na pierogi może być mięsny, ale równie dobrze można przygotować farsz wegetariański. 

Mój farsz na pierogi z ciasta parzonego to w zasadzie kilka prostych składników, które poznacie poniżej. 

pierożki z ciasta parzonego

Pierogi z ciasta parzonego można nadziać równie dobrze serem ze szpinakiem, kaszą z twarogiem, czy nawet można zrobić je na modłę naszych wigilijnych, tym samym powstaną smażone pierogi z kapustą i grzybami. 

Panierowane pierożki z ciasta parzonego

Potrzebujemy:
Ciasto na pierogi:
  • 3 łyżki masła
  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
Farsz do pierogów:
Panierka:
  • 2 jaja
  • 1/4 łyżeczki soli
  • bułka tarta
Przygotowanie panierowanych pierożków z ciasta parzonego:

W rondelku rozpuszczamy masło, dolewamy do niego wodę i zagotowujemy.
Kiedy woda z masłem zaczną się gotować dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do połączenia się składników. Ciasto odstawiamy, aby przestygło, lecz nie do końca. Najlepiej pracuje się z ciepłym ciastem.

Po przygotowaniu ciasta na włoskie pierożki, przechodzimy do przygotowania farszu. 

Pierś z kurczaka drobno siekamy, dodajemy do niej pokruszoną fetę. 
Na patelni podsmażamy cebulkę pokrojoną w kosteczkę oraz kindziuk, którego również kroimy w kosteczkę. Zarumienione dodajemy do pokrojonego kurczaka oraz pokruszonej fety i ugniatamy widelcem na papkę. Doprawiamy solą i pieprzem, pamiętając, że feta jest już dosyć słona.

Ciasto parzone posypujemy obficie mąką i rozwałkowujemy. Postępujemy dokładnie tak jak przy klasycznych pierogach, czyli wycinamy kółka, nakładamy farsz i sklejamy. Ciasto parzone w przeciwieństwie do ciasta na najlepsze ciasto na pierogi (przepis tutaj) wymaga podsypywania mąką, mimo to świetnie się skleja.

Ulepione pierogi należy teraz panierować. Najpierw obtaczamy je w rozbełtanym jajku z solą, następnie w bułce tartej.

Pierogi smażymy na złoty kolor z obydwu stron.

włoskie pierożki z kurczakiem i fetą

Pierożki zyskują wspaniały smak dzięki podsmażonemu kindziukowi z dzika. Ta wędlina ma specyficzny smak, lekko kwaśny i pieprzny, który przełamuje smak farszu. Kindziuk z dzika to dodatkowa gratka dla miłośników wędlin. W ofercie Kuchni Myśliwskiej znalazłam jeszcze krakowską suchą z dzika oraz myśliwską z dzika. Bardzo mi one smakowały i z pewnością sięgnę po nie ponownie. 

wędliny z dziczyzny

Czaję się również na schab z dzika Sous-Vide i jeżeli go wypróbuję to od razu Wam dam znać o jego smaku! :) co do smaku dwóch pozostałych wędlin jestem zdania, że są warte grzechu! Bardzo lubię podsuszane wędliny, a te były dla mnie czymś zupełnie nowym, bo nigdy wcześniej nie próbowałam mięsa z dzika. Śniadanie z takimi rarytasami to jest coś wspaniałego i wykwintnego. Polecam odejść od rutyny i wypróbować coś nowego, bo warto. :)

włoskie pierożki sofficini

Pierożki sofficini z ciasta parzonego sprawdzą się idealnie jako przekąska dla gości. Będą mile zaskoczeni oryginalnością potrawy i jej smakiem. 

13:28:00

Zupa grzybowa z soczewicą

Zupa grzybowa z soczewicą
Zupa grzybowa to w wielu domach nieodłączny element wigilijnego stołu. Jedni zajadają się podczas wieczerzy barszczem z uszkami, inni zupą grzybową. Ja zatęskniłam za zupą grzybową i postanowiłam przygotować taką wersję bogatszą, którą bez pardonu mogę objadać się już dziś!

Zupa grzybowa z soczewicą to pyszna, lekko gęsta zupa o niesamowitym grzybowym aromacie z doskonałym smakiem podsmażonej na rumiano kiełbasy z cebulką. 

zupa z soczewicą i kiełbasą śląską

Jak u Was podaje się zupę grzybową? My jadamy i z makaronem i z ziemniakami. Mam w spiżarni kilka paczek makaronu, które w składzie mają suszone borowiki i postanowiłam właśnie z makaronem z borowikami podać moją dzisiejszą rozgrzewającą zupę. 

Rozgrzewająca, sycąca i gorąca zupa jest najlepsza w mroźne dni, w szczególności wtedy, kiedy macie coś do załatwienia i wracacie przemarznięci na kość! Kilka łyżek zupy jest w stanie postawić na nogi niejednego zmarzlucha!

rozgrzewająca zupa z kiełbasą

Potrzebujemy:
  • 1 litr wywaru z suszonych podgrzybków (20 g suszonych podgrzybków zalewam wrzątkiem na 30 minut)
  • 3 pętka kiełbasy śląskiej z szynki Henryk Kania
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
  • makaron tagliatelle 
Kiełbasę kroimy w półplasterki, cebulę również.

W rondelku rozgrzewamy oliwę i dodajemy do niego pokrojoną kiełbasę i cebulę. Wszystko razem smażymy do momentu aż kiełbasa się lekko zarumieni.

Soczewicę płuczemy i również dorzucamy do garnka. Przesmażamy ją z pozostałymi składnikami przez około 3 minuty.

Do rondelka wlewamy nasz bulion grzybowy. Doprawiamy papryką, liściem laurowym, solą i pieprzem i gotujemy do momentu aż soczewica stanie się miękka i zacznie się lekko rozpadać. 

Na koniec doprawiamy naszą zupę odrobiną śmietanki 30% i podajemy z ugotowanym makaronem. 

Pychotka! Smacznego!



21:41:00

Ziemniaczane krokiety z grzybami

Ziemniaczane krokiety z grzybami
Ziemniaczane krokiety z grzybami mogą być świetnym dodatkiem na stole wigilijnym. Te pyszne i chrupiące krokiety ziemniaczane to idealna propozycja do wigilijnej ryby, czy kapusty z grochem (tę uwielbiam! To takie proste danie, a niesamowicie pyszne). 

Ziemniaczane krokiety z serem są także zniewalająco pyszne przez rozpuszczony ser, który nadaje im świetną teksturę i smak. 

Ziemniaczane krokiety z grzybami
Ziemniaczane paluszki z grzybami

Potrzebujemy:
  • 20 g suszonych podgrzybków
  • 6 średnich ugotowanych ziemniaków
  • 1 cebula
  • 50 g startego żółtego sera
  • sól, pieprz
  • 1 jajko + 1 jajko do panierowania
  • bułka tarta do panierowania
  • olej roślinny


smażenie krokietów na patelni
Krokiety usmażone na patelni Ambition
Grzyby zalewamy wrzątkiem. Czekamy 30 minut, aż namokną, następnie je odcedzamy i bardzo drobno siekamy. 

Ziemniaki ścieramy na ta tarce, na grubych oczkach.

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni na złoty kolor. Podsmażoną cebulkę dodajemy do grzybów i startych ziemniaków.

Na malutkich oczkach ścieramy żółty ser i dodajemy do pozostałych składników. 

Całość doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy 1 całe jajko i dokładnie mieszamy.

Teraz rolujemy długi wałek z uzyskanej masy i kroimy go na mniejsze części. Każdą z nich maczamy w rozbełtanym jajku, następnie w bułce tartej. 

Smażymy na rumiano z każdej ze stron.

Podajemy na gorąco.


krokiety na stół wigilijny




Przepis na udane święta

11:54:00

Podczas deszczu dzieci się nudzą. Mam na to dobre rozwiązanie!

Podczas deszczu dzieci się nudzą. Mam na to dobre rozwiązanie!
Pogoda jesienno - zimowa sprzyja nudzie.. Podczas deszczu dzieci się nudzą. Chociaż tak na prawdę nie tylko dzieci, dorośli również. Co gorsza, łatwiej wtedy o złe samopoczucie, czy nawet depresję. 

Kluczem do zmiany są zabawy z dziećmi w domu. 

Jak się bawić z dzieckiem w domu?
  • Zabawa w dom
  • Zabawa w lekarza
  • Zabawa w teatrzyk
  • Zabawa w chowanego 
  • Zabawy plastyczne 
  • Zabawy kreatywne
  • Czytanie książeczek
Dla moich dzieci najlepszą zabawą jest przyklejanie naklejek, a w połączeniu z ich ulubionymi bohaterami to prawdziwy sztos! Upolowaliśmy taką super teczkę z naklejkami z bohaterami bajki "Świnka Peppa". Wewnątrz teczki znajduje się książeczka, którą można ozdabiać załączonymi naklejkami. Świetna sprawa! Teczka z naklejkami ma poręczny uchwyt, dzięki któremu dziecko może wziąć ją do rączki i zabrać gdzie zechce.

kocham naklejać teczka ze świnką peppą

Świnka Peppa to wspaniała bohaterka, która chyba jeszcze nigdy mnie nie zawiodła, a zdarzają się takie bajki, niestety. W związku z tym stawiam na Peppę i tym samym pojawiła się u nas kolejna książeczka z różowymi świnkami!

Książeczka z serii "Odkryj i czytaj" o smakowitym tytule "Zaproszenie na obiad" to książka z grubymi kartkami, która dodatkowo ma okienka do otwierania. 

świnka peppa książka z grubymi kartkami

Okienka zachęcają do otwierania i sprawdzania co jest w środku. Wewnątrz nich kryją się części opowieści, która pozwala na odkrycie tego, co się zaraz stanie. Ciekawość dziecka pozwala niesamowicie się zaangażować w czytaną lekturę, przez co ta jest eksploatowana codziennie.

książka świnka peppa

Psi patrol. Myślę, że każde dziecko zna wesołe i pomocne pieski Rydera. Filmowe opowieści Psiego Patrolu to aż 4 odcinki kultowego serialu na DVD, plus opowiadanie w formie papierowej. 
Jeżeli ciekawią Was przygody miłych piesków, słonicy Ellie, czy kury Chickaletty to ta książka z płytą jest dla Was!

psi patrol pieski i przygoda ze słoniem

Kolekcjonerskie karty z kucykami My Little Pony do których można kupić album są gratką dla mojej córki, która koniki ubóstwia. Miała nawet czas, że każda nowa rzecz musiała być z konikiem. To był czas intensywnych poszukiwań, lekko nie było! :) 

Paczki z kartami kolekcjonerskimi pakowane są po 5 sztuk, w sumie do zebrania jest 99 kart, do których dostępny jest również album. Karty dzielą się na kategorie oraz karty specjalne, które wyróżniają błyszczące elementy.

karty do albumu My Little Pony

Pszczółka Maja "Powrót do ula" to krótka opowieść o tym jak nie warto być dla kogoś niemiłym, co czynił sędzia Wosk bez mrugnięcia okiem, nawet gdy sam znalazł się w tarapatach. Bajka uczy pokory i działania z dobrego serca, mimo tego że ktoś na te serce nie zasługuje. 

pszczółka maja książeczka

"Zwierzakowe zabawy" to książeczka z mnóstwem zabaw logicznych i oczywiście naklejkami. Przepiękne naklejki, które znajdują się wewnątrz służą do wykonania większości zadań, dlatego nawet najmłodsi są w stanie je wykonać. Animal Club odkrywa przed dziećmi niezwykle interesujący świat zwierząt. Kolorowanki również zasługują na słowa uznania! :)

książeczka zabawy, labirynty, kolorowanki

Magic Pocket Wydanie specjalne z dwiema wspaniałymi figurkami oraz breloczkiem z Furby! Moja córeczka była nimi zachwycona. Magazyn specjalny Magic Pocket to głównie superprezenty do kieszonki, ale także zadania do wykonania znajdujące się wewnątrz gazetki! 

magic pocket furby

Polecam rozglądać się za powyższymi pozycjami w sklepach stacjonarnych jak i tutaj:

czasopisma dla dzieci

20:13:00

Jogurtowiec piernikowy z masą grysikową

Jogurtowiec piernikowy z masą grysikową
Ciasto jogurtowe z nutą piernikową to bardzo smaczne, szybkie i proste ciasto, którym możecie poczęstować swoich gości. Okazji do świętowania w niedalekim czasie będzie co nie miara. 

Masa grysikowa według mojego przepisu jest banalnie prosta i szybka. Nie lubię czekać aż ugotowany grysik ostygnie do temperatury pokojowej, jestem typem niespokojnym i to jakoś mi nie leży. 

Jogurtowiec piernikowy z masą grysikową to świetne ciasto na święta i nie tylko.

ciasto jogurtowe przepis

Potrzebujemy:
Ciasto jogurtowe:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
  • 2 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 50 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika

Masa grysikowa:
  • 500 ml mleka
  • 5 czubatych łyżek kaszy manny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 125 g masła
Polewa:
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 50 ml śmietanki 30%
Ponadto:
Ciasto piernikowe z kremem

Powidła śliwkowe to kluczowy element tego ciasta. Warto zrobić je samemu lub kupić ze sprawdzonego źródła. Ja takie źródło znalazłam i jestem zakochana po uszy, bo produkty z Krośnic są tego warte. Powidła śliwkowe z cynamonem przywołują na myśl święta. Ich zapach i smak jest doskonały, kwaśny z nutą cynamonu, po prostu bajka!

Ciasto z kremem grysikowym zaczynamy przygotowywać od upieczenia ciasta.

W 1 misce mieszamy składniki suche, w drugiej składniki mokre. Następnie, łączymy je bardzo szybko i wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Blaszka powinna mieć nie więcej jak 24 x 24 cm. Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na 45 minut.

Ciasto z kremem z kaszy manny

Ekspresowy krem grysikowy przygotowujemy w następujący sposób:

Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy cukier oraz kaszę mannę i dokładnie mieszamy. Ustawiamy na małym ogniu i co jakiś czas mieszamy. Krem po podgrzaniu zacznie gęstnieć. Gotujemy jeszcze minutę od momentu aż zacznie bulgotać. Do tak przygotowanej kaszy dodajemy masło i rozpuszczamy je w gorącej masie cały czas mieszając.

Upieczone ciasto jogurtowe z nutą piernikową kroimy na 2 części. Środek obydwu smarujemy powidłami śliwkowymi. Dolną warstwę ponownie przenosimy do blaszki, w której piekliśmy ciasto, na nią wylewamy lekko przestudzoną masę grysikową, a na niej układamy górę ciasta powidłami do dołu! :)

Gorzką czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem śmietanki i polewamy taką polewą nasze ciasto. Po czym wkładamy je do lodówki, najlepiej na całą noc. Przez noc ciasto nam się dobrze połączy smakowo i będzie się łatwiej kroić, bo nabierze nieco wilgoci.

Życzę smacznego! :)



23:06:00

Ciasteczka owsiane jeżyki bez pieczenia

Ciasteczka owsiane jeżyki bez pieczenia
Podobne ciasteczka owsiane robiła Pani Ela ze świetlicy szkolnej. Pamiętam, że bardzo mi one smakowały. Postanowiłam przygotować ciasteczka owsiane jeżyki bez pieczenia dla moich dzieci. Byłam przekonana, że i im posmakują. Miałam rację! Przepis na ciasteczka owsiane nie zawiedzie i Was! Wypróbujcie ciasteczka jeżyki bez pieczenia i dajcie mi znać w komentarzu, czy Wam również ich smak przypomina dzieciństwo.

Owsiane ciasteczka jeżyki bez pieczenia
Ciasteczko jeżyk bez pieczenia

Do przygotowania ciasteczek owsianych potrzebujemy:
  • 100 g miodu, ja użyłam miodu wielokwiatowego Huzar
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła orzechowego, ja użyłam masła orzechowego z migdałów
  • 150 g płatków owsianych
  • szczypta soli

Ciasteczka jeżyki bez pieczenia przygotowujemy zaczynając od podgrzania w rondelku miodu, gorzkiej czekolady i masła orzechowego.

Kiedy miód, czekolada i masło orzechowe są już dokładnie połączone, mieszamy je z płatkami owsianymi. Płatki owsiane muszą być porządnie otoczone rozpuszczoną masą czekoladową, aby się nie rozpadały, tylko dobrze do siebie kleiły.

Z tak przygotowanej masy nabieramy po łyżce "ciasta" i w dłoniach formujemy okrągłe spłaszczone ciasteczka jeżyki.

jeżyki bez pieczenia
Talerzyk ciasteczek owsianych

Owsiane ciasteczka bez pieczenia układamy na blaszce, albo czymkolwiek innym co będziemy mogli umieścić w lodówce.

ciasteczka niewymagające pieczenia
Jeżyki niewymagające pieczenia

Przygotowane ciasteczka jeżyki niewymagające pieczenia wkładamy do lodówki, aby się schłodziły i zrobiły bardzo zwarte.

Po około 30 minutach są gotowe do zjedzenia. Najlepiej smakują po kilku godzinach spędzonych w lodówce.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...