poniedziałek, lutego 18, 2019

Kotlety wegetariańskie z kaszy kuskus

Kotlety wegetariańskie z kaszy kuskus


Kotlety wegetariańskie



Kotlety z kaszy, czy kotlety z warzyw zawsze wzbudzały moje ogromne zainteresowanie. Właściwie przyrządzałam już ich niemałą ilość:
  • Kotlety z płatków żytnich, do których możecie użyć innej głównej materii, a mogą to być płatki owsiane, po prostu!
  • Kotlety z sera, do których możecie użyć dowolnego sera, który po podgrzaniu będzie się smacznie ciągnął.
  • Kotlety z białej fasoli, do których do środka możecie wsadzić niespodziankę w postaci kostki sera.
  • Kotlety z patisona, którymi oszukać można mięsożercę! I wiele innych, które znajdziecie na blogu.
Kotlety te mają w sobie to coś, co wyznacza ich główny nurt smakowy. Lubię mięso, nie powiem, że nie, ale kotlety bez mięsa mnie intrygują i smakują świetnie i są zwykle po prostu zdrowsze i bogatsze.

kuskus przepisy


Czy kuskus jest zdrowy?


Kuskus kasza, nazywany jest kaszą niezbyt fortunnie, łączy ze sobą właściwości kaszy i makaronu. Jest delikatny dla żołądka, dlatego mogą go spożywać ludzie będący na lekkostrawnej diecie, jak dzieci, ludzie z problemami żołądkowymi, czy osoby starsze. Kuskus zawiera dużo białka, ale za to niewiele tłuszczu.


Jakie są wartości odżywcze kuskusu?


Jak już wyżej wspomniałam zawiera dużo białka, ale bardzo mało błonnika, co na tle innych kasz stawia go w mało komfortowej sytuacji. Jest także dobrym źródłem żelaza, dlatego warto przyrządzać go z produktem o dużej zawartości witaminy C. Kuskus zawiera również potas, magnez, miedź, mangan, cynk i witaminy z grupy B.

kotlety z kaszy


Składniki na kotlety wegetariańskie z kaszy kuskus:


  • 6 łyżek suchego kuskusu, u mnie kuskus ze sklepu Kuchnie Świata
  • 12 łyżek wrzątku
  • 1 jajko
  • 5 suszonych pomidorów z oliwy
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki bułki tartej + bułka tarta do obtoczenia kotletów

kuskus wartości odżywczekuskus kasza


Przygotowanie kotletów wegetariańskich:



Kuskus zalewamy wrzątkiem i czekamy aż wchłonie całą wodę.

Pomidory odsączamy z oleju i drobno  siekamy, następnie dodajemy do przygotowanego kuskusu.

Cebulę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na oleju i również dodajemy do kaszy.

Do tak przygotowanych produktów wbijamy jajko, dodajemy 2 łyżki bułki tartej, doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy masę na kotlety.

Z masy ma wyjść około 7 kotletów. Porcję kaszy z dodatkami formujemy na kształt kotleta i obtaczamy w bułce tartej, następnie smażymy z obydwu stron na rumiano.

Przepyszne wegetariańskie kotlety mamy gotowe! :)

piątek, lutego 15, 2019

Batoniki z mlecznym kremem i czekoladą

Batoniki z mlecznym kremem i czekoladą


Domowe słodycze na specjalne okazje?



Batoniki z mlecznym kremem i czekoladą to domowe słodycze na specjalną okazję, jak również bez okazji. Krem mleczny, a właściwie taki bardziej krem maślany, bo zrobiony z pysznego masła rozpływa się w ustach, podobnie jak polewa czekoladowa. Każda warstwa tych pysznych batoników jest niesamowita, a razem.. razem tworzą coś genialnego. Na bok odłóżcie batoniki ze sklepów, nie są w stanie im dorównać! Spróbujcie, a się przekonacie!

batony z kanady

Mleczny krem ma bardzo prosty skład i założę się, że masz wszystkie składniki w swoim domu, dlatego nie czekaj na "odpowiedni moment" zrób batoniki już dziś! :)

Ja miałam pod ręką groszek ptysiowy, który moim zdaniem sprawdził się idealnie, jest ani za słodki, ani za słony. Według mnie groszek ptysiowy jest najbardziej neutralny i najłatwiej jest go zamienić na proszek, z którego w bardzo prosty sposób zrobimy spód do wszelakich ciast bez pieczenia, czy batoników. 

Polewa czekoladowa z czekolady jest moją ulubioną zaraz obok polewy z czekolady i śmietanki. Te dwie polewy są wspaniałe, różnią się stopniem twardnienia


batoniki z polewą czekoladowąbatoniki z groszku ptysiowego

Składniki potrzebne do przygotowania domowych batonów:


Spód:

  • 1 i 3/4 szklanki sproszkowanych ciasteczek, u mnie groszek ptysiowy Brześć
  • 4 łyżki masła
  • 1/3 szklanki cukru 
  • 3 łyżki kakao
  • 1 jajko
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
Krem maślany:
  • 3 łyżki masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/4 szklanki śmietanki 30%
  • 2 łyżki proszku budyniowego
Polewa czekoladowa z czekolady
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki masła

ciasteczkowy spód do ciasta

Wykonanie spodu do batoników:


Groszek ptysiowy mielimy na puder.
Masło rozpuszczamy w rondelku z cukrem, dodajemy kakao i dokładni mieszamy.

Jajko rozkłócamy widelcem i dodajemy do ciepłego masła z cukrem i kakaem. bardzo szybko i energicznie mieszamy. Do tak przygotowanej mieszanki dodajemy zmielony groszek ptysiowy (1 i 3/4 zmielonego pudru z groszku ptysiowego) oraz wiórki kokosowe i dokładnie całość ugniatamy.

Tak przygotowane "ciasto" wykładamy na blaszkę o wymiarach 20 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie ugniatamy i wyrównujemy, następnie wkładamy do lodówki na czas wykonywania kremu.


polewa czekoladowa przepis

Krem maślany:


Cukier puder ucieramy z masłem na puch, przez około 3 minuty. Dodajemy proszek budyniowy i śmietankę i dalej ucieramy nasz krem przez następne 5 minut.

Tak przygotowany krem rozsmarowujemy na spodzie, który chłodziliśmy w lodówce. Krem wygładzamy i ponownie blachę z batonikami wkładamy do lodówki. 

Polewa czekoladowa przepis


Czekolady łamiemy na kostki i umieszczamy w rondelku, dodajemy 3 łyżki masła i rozpuszczamy na wolnym ogniu. 

Studzimy, tak żeby polewa była jeszcze płynna, ale już nie bardzo ciepła i polewamy nią schłodzone batony (jeszcze w 1 kawałku). Wyrównujemy wierzch i wkładamy do lodówki do stężenia.

krem mleczny

Podanie batonów


Papier do pieczenia jakim wyłożona została blaszka (20 x 20 cm) ułatwia nam wyjęcie z niej przygotowanych batonów. Batony z mlecznym kremem i polewą czekoladową kroimy ostrym nożem na małe kawałki, i posypujemy zmiksowanymi na puch groszkami ptysiowymi.

wtorek, lutego 12, 2019

Domowe hot dogi

Domowe hot dogi



Bułki do hot dogów


Bułki do hot dogów właściwie możecie kupić w sklepie. Choć jak na mój gust są bez smaku i szczerze powiedziawszy nie przepadam za nimi.

Parówka jak to parówka, w zależności od tego co wybierzecie - to macie. Ja wybieram z jak największą ilością mięsa w składzie. Można dostać w sklepie bardzo dobre parówki, ale niestety są także takie, których nie powinno się jeść, bo skład ich jest co najmniej odpychający.

Hot dog domowy nie musi oznaczać, że nawet parówki przygotujecie sami, na to nie porwałam się nawet jeszcze ja, więc spokojnie. Dobra jakościowo parówka i domowa pyszna bułka z dużą ilością warzyw to będzie świetna propozycja na śniadanie, czy propozycja na kolację, jak kto woli. Domowy fast food nie musi być do końca niezdrowy.

Bez bułki to i parówka nie ma domu


Bułki drożdżowe do hot dogów jakie ostatnio przygotowałam to tak zwane bułki preclowe, które mają piękną brązową skórkę dzięki temu w jaki sposób zostały przygotowane, ale o tym opowiem Wam już podczas instrukcji ich wykonywania.

Pszenne bułki do parówek możecie przygotować bez dodatku nasion, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby je dodać. Zdrowe nasiona polepszą ogólny wydźwięk tego domowego fast fooda. :) Ja do dzisiejszych bułek dodałam nasiona maku.

hot dog domowy


Składniki potrzebne do przygotowania bułek:


  • 100 ml mleka
  • 200 ml wody
  • 40 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 14 g świeżych drożdży
  • 500 g mąki pszennej typ 650
  • 1 kopiata łyżeczka soli
Do gotowania:
  • 1,5 l wody
  • 3 łyżki sody
Do wykończenia:

drożdżowe bułkijak zrobić bułki do hot dogów


Jak zrobić bułki do hot dogów?


Drożdże rozcieramy z cukrem i mieszamy z ciepłym mlekiem i ciepłą wodą. Temperatura mleka, ani wody nie może przekraczać 37 stopni.

Mąkę mieszamy z solą, dodajemy miękkie masło, rozrobione w mleku i wodzie drożdże, po czym wyrabiamy ciasto drożdżowe. Wyrabianie ciasta drożdżowego to jedna z najważniejszych czynności jakie musimy wykonać przy jego przygotowaniu. Wyrabianie ręczne potrwa około 10 minut. 

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1.5 h do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto należy odgazować uderzając w jego środek pięścią.

Ciasto wykładamy na blat oprószony mąką i dzielimy na kulki, każda mniej więcej o wadze 80 g. 

Każdą kulkę ciasta rozwałkowujemy i zwijamy jak roladę, równocześnie naciągając ciasto, żeby powychodziły nam zgrabne wałeczki.

Wałeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem, żeby się napuszyły. Potrwa to około 30 minut.

W międzyczasie zagotowujemy w szerokim garnku wodę.

Do gotującej się wody dodajemy sodę i zmniejszamy moc źródła ciepła, żeby woda była gorąca, ale nie wrzała.

Bułeczki, jedna po drugiej, obgotowujemy w wodzie z sodą, z każdej strony po 30 s. Wyjmujemy i z powrotem układamy na blaszce. 

Obgotowane bułeczki smarujemy mlekiem i posypujemy makiem, a także nacinamy ostrym nożem.

Bułki do hot dogów pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 17 minut.

Upieczone bułki przekładamy na kratkę do ostygnięcia.

jak zrobić bułki do hot dogów francuskich


Przygotowanie hot dogów


W bułkach nacinamy kieszenie na parówkę i dodatki. Bułki możemy podpiec w piekarniku, ale nie jest to konieczne.

Koniecznie natomiast należy podgrzać parówki.

Bułki wypełniamy po brzegi mieszanką sałat, a na środku kładziemy gorącą parówkę. Z ketchupu robimy efektowny zygzak i zajadamy ze smakiem. 

Oczywiście kwestia dodatków jest umowna i włożycie w bułki co tylko zechcecie :)

niedziela, lutego 10, 2019

Odwrócona drożdżowa szarlotka

Odwrócona drożdżowa szarlotka


Drożdżowa szarlotka przepis


Szarlotka to ciasto, które można przygotować na wiele sposobów,nasze ulubione to:
Pyszna szarlotka z jabłkami ma wielu zwolenników, przyznam że nie znam osoby, która by szarlotki nie lubiła. Pieczone jabłka mają w sobie coś magicznego, tę słodycz, orzeźwienie, dla mnie to kulinarna magia.
Ciasto drożdżowe z jabłkami to taki babciny wypiek, bardzo często dodawana przez babcie jest jeszcze słodka chrupiąca kruszonka. Ja postanowiłam nieco poszaleć i zrobiłam taką zakręconą drożdżówkę, w dodatku to odwrócona drożdżowa szarlotka! 

Ja pamiętam, że moja babcia robiła ciasto drożdżowe z jabłkami pokrojonymi w ósemki. Te jabłka kładła na wierzchu ciasta i posypywała najlepszą kruszonką na świecie. Zawsze jak ciasto wyrastało już w foremce skubałam największe jej kawałki, była fenomenalna! :)

jak zrobić ciasto drożdżowe

Składniki do przygotowania szarlotki:


Ciasto drożdżowe:

Jabłka:
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  • 5 obranych jabłek podzielonych na 4 części
Ponadto:

szarlotka przepis

Jak zrobić ciasto drożdżowe?

Przepis na ciasto drożdżowe jest banalnie prosty i nie należy się go bać, a ja Wam powiem jeszcze więcej - trening czyni mistrza! :) 

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i syropem z agawy (oczywiście możecie ciasto posłodzić czym tylko chcecie, ja polecam syrop z agawy), odstawiamy miksturę na 10 minut.

W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy jaja, miękkie masło, ekstrakt migdałowy i rozpuszczone drożdże. Wyrabiamy drożdżowe ciasto. Wyrabianie ręczne potrwa około 10 minut, robotem wystarczą 3 minuty. 

Tak przygotowane proste ciasto drożdżowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia, czyli podwojenia objętości. W zależności od temperatury otoczenia potrwa to od 30 minut do 1 godziny.
ciasto drożdżowe z jabłkami


Teraz przygotowujemy jabłka na szarlotkę.

Jabłka muszą być obrane, gniazda nasienne usunięte, a jabłka przekrojone na 4 części.

Na patelni rozpuszczamy cukier, musi on lekko zbrązowieć, po czym dodajemy masło. Mieszamy do momentu aż masło się rozpuści. Później dodajemy na patelnię cząstki jabłek i lekko je przesmażamy w powstałym syropie.

Jabłka przekładamy na dno tortownicy o średnicy około 24 cm. Syrop, który pozostał na patelni przelewamy na jabłka. Najlepiej użyć tortownicy, która nie ma wyjmowanego dna.

Ciasto drożdżowe wykładamy na blat oprószony mąką, rozwałkowujemy na cienki placek, smarujemy konfiturą i posypujemy warstwą cukru trzcinowego. Tak przygotowane ciasto kroimy na pasy o szerokości wysokości Waszej tortownicy. Pasy zwijamy w jedną wielką "roladę" i układamy w tortownicy. 

Tak przygotowane ciasto odstawiamy do napuszenia się.

Po około 20 minutach wkładamy nasze wyrośnięte ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut.

szarlotka przepis

Odwrócona drożdżowa szarlotka smakuje wyśmienicie, kiedy posypana jest cukrem pudrem.

czwartek, lutego 07, 2019

Kosmetyki naturalne Gaja

Kosmetyki naturalne Gaja


Gaja - Piękna z natury


Gaja to z mitologii Matka Ziemia. Kosmetyki Gaja - Piękna z natury na pierwszy rzut oka mocno nawiązują do natury.

Testowałam ostatnio wybrane kosmetyki naturalne Gaja i nadszedł czas, żeby podzielić się z Wami moimi wrażeniami. Przede wszystkim kosmetyki te mają całkiem dobre składy, więc warto w nie zainwestować. Prosta i czytelna szata graficzna na słoiczkach z kremami i żelami również zachęca do tego, żeby sięgnąć po nie na sklepowej półce. Z ważniejszych ogólnych informacji chciałam Wam również przekazać to, że kosmetyki pielęgnacyjne Gaja nie są testowane na zwierzętach! :)


kosmetyki nawilżające

Krem nawilżający, antybakteryjny, kojący i wyciszający - Gaja Aloesowa

krem aloesowy

Krem aloesowy ma przyjemny zapach i konsystencję, bardzo szybko się wchłania i faktycznie ma się uczucie, jakby koił i wyciszał. Mi osobiście Gaja Aloesowa pomogła podczas tych dni przed okresem, kiedy to skóra wybucha niemalże jak wulkan. Kiedy na mojej twarzy pojawiło się kilka niechcianych wyprysków, poradziłam sobie z nimi bardzo szybko stosując krem mocno nawilżający. 

Po użyciu pozostawia na skórze lekki film, taki przyjemny, który świadczy o nawilżeniu, absolutnie nie tłusty.

krem kojący


żel nawilżający

Krem fantastycznie nawilża i pachnie bardzo intensywnie kwiatami nagietka i ziołami. Żel bardzo szybko się wchłania i nie pozostawia tłustego filmu, dlatego nawet przy tłustej skórze będzie idealnym kosmetykiem bazowym pod makijaż.

Po użyciu żelu nagietkowego ma się uczucie nawilżenia, wygładzenia i odżywienia oraz przyjemny zapach ziołowo - kwiatowy, który utrzymuje się przez jakiś czas. Bardzo go lubię, przypomina mi o lecie, poprzez jego świetny zapach i słoneczny kolor - nastraja mnie bardzo pozytywnie. 

żel wygładzający

 Krem do pielęgnacji wrażliwej i suchej skóry - Gaja Radosna z masłem kakaowym

krem odżywczy

Krem ma działanie odżywcze, naprawcze i ochronne. Jak dla mnie na zimowe mrozy - idealny. Nadaje się świetnie do nakremowania twarzy przed wyjściem na mróz. Świetnie nawilża, regeneruje popękany naskórek, a o ten nie trudno zimą. W swoim składzie zawiera masło kakaowe, olej kokosowy, kolagen roślinny, olej kukurydziany. Oprócz swojego zbawiennego działania na wysuszoną skórę pachnie niesamowicie pięknie. 

krem naprawczy


krem odżywczy

Żel ujędrniający ma tak niebiańsko ziołowy zapach, iż jestem przekonana o tym, że z powodzeniem pomógłby nawet jako inhalacja na górne drogi oddechowe. Jak dla mnie - bomba! Uwielbiam silnie pachnące kosmetyki, a Gaja rozmarynowa pachnie wspaniale rozmarynem, żywokostem i lawendą. Przyznam, że rozmarynu używam w kuchni latem jak szalona, a olejek lawendowy gości u mnie przez cały rok, zazwyczaj nasączam nim papierowy ręcznik kuchenny. 

Żel bardzo szybko się wchłania i nie pozostawia po sobie tłustego filmu, a jego aromat niesamowicie napędza do działania. Póki co używam go zbyt krótko, żeby ocenić jego ujędrniające właściwości. Mogę za to napisać, że jest wspaniałym kosmetykiem pod makijaż.

krem bakteriobójczy

Żel antycellulitowy - Gaja powabna

żel usuwający cellulit

Tutaj opiszę moje pierwsze wrażenia, ponieważ używam go zbyt krótko, żeby określić jego główne działanie.

Żel antycellulitowy Gaja ma lekką konsystencję i delikatny zapach. Po niedługim czasie stosowania zauważyłam przede wszystkim, że żel ten wygładził moją skórę i spowodował, że staje się coraz bardziej napięta. Być może to również zasługa masaży, które zalecane są przy stosowaniu żelu - Gaja powabna.

żel wygładzający

Kosmetyki polecam, naprawdę warto je wypróbować, jeżeli jesteście fanami natury i naturalnych kosmetyków. Wszystkie prezentowane przeze mnie kremy i żele są do nabycia w drogerii internetowej Drogeria Lila Róż.

środa, lutego 06, 2019

Rolada z kremem kokosowym i marakują. Konkurs!

Rolada z kremem kokosowym i marakują. Konkurs!


Rolada z kremem kokosowym i marakują to wspaniałe odkrycie. Nikt, ale to nikt nie miał pojęcia, że krem kokosowy to stała część mleka kokosowego z puszki. Świetnie komponowała się z "kisielem z marakui", do której przygotowania użyłam tapioki.

Rolada biszkoptowa

Co to jest tapioka?


Tapioka to kasza z manioku, egzotycznej rośliny. Tapioka jest lekkostrawna, bezglutenowa, nie uczula. Tapioka ma szereg wartości odżywczych. Bogata jest w skrobię oporną, witaminy B1, B2, C i PP, a także związki wapnia.


Właściwości tapioki:


Tapioka ma właściwości żelujące i zagęszczające. Po ugotowaniu zmienia swoją barwę z białej na przezroczystą, zachowuje się podobnie jak mąka ziemniaczana.
Tapioka nawodniona, której użyłam do przygotowania warstwy z marakują to tapioka, która nie wymaga użycia wody, dzięki czemu zawartość saszetki można przesypać na patelnię i w szybki sposób uzyskamy placek, który może posłużyć jako tortilla, czy pieczywo. 

tapioka deser

Powracając do rolady, to szczerze mówiąc miałam obawy, czy się uda, to była totalna improwizacja! 
Ale, ale! Udała się w 200%! Jest tak pyszna i piękna sama w sobie, że naprawdę ciężko jej się oprzeć. Pyszny, puszysty biszkopt, krem z marakui i krem kokosowy z mleka kokosowego tworzą niebiańskie ciasto, które rozpływa się w ustach. Pulpa z marakui jakiej również użyłam zawierała pestki i wiecie co? Te pestki marakui są tak fajne, tak ciekawe podczas gryzienia, że ma się wrażenie, że cały smak owocu został w nich zawarty. 

krem z marakui

Składniki do rolady z kremem kokosowym i marakują:

Biszkopt:
  • 4 jaja
  • 75 g cukru
  • 75 g mąki pszennej
  • 25 g maki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem kokosowy:
  • 1 puszka mleka kokosowego (tylko stała część), u mnie mleko kokosowe Koala
  • 2 łyżki cukru
  • 1 śmietan fix
Warstwa z marakują:

tapioka nawodnionatapioka koala


Wykonanie rolady:


Biszkopt do rolady:


Całe jaja ubijamy z cukrem na puszysta pianę.
Mąki mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy powoli do ubitych jaj z cukrem delikatnie mieszając.

Biszkopt wylewamy na dużą blaszkę, wielkości piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia. Ja użyłam blachy do ciastek. Ciasto biszkoptowe na roladę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Dlaczego biszkopt na roladę pęka podczas zwijania?


Upieczony biszkopt zawijamy w ściereczkę, tak jakbyśmy już wykańczali roladę. Ja zawijam po krótszym boku. Finalnie wychodzi mi cieńsza i dłuższa, niż jakbym robiła to po dłuższym boku. Dzięki temu zabiegowi ciasto na roladę nie będzie pękać podczas zwijania jej z kremem.

Tak zawinięty biszkopt trzymamy w takiej postaci do momentu, aż nie będziemy przekładać ciasta kremem.

Warstwa z marakują:

Pulpę z marakui przelewamy do garnka, dodajemy tapiokę i często mieszając doprowadzamy do wrzenia. Lekko studzimy, następnie rozsmarowujemy po całym wystudzonym biszkopcie (pamiętajcie aby biszkopt odkleić wcześniej od papieru do pieczenia) i dobrze schładzamy.

Krem kokosowy z mleka kokosowego:

Mleko kokosowe wkładamy lodówki na przynajmniej 12 godzin przed wykonywaniem ciasta. Dzięki temu stała część oddzieli się od części płynnej.

Stałą część mleka kokosowego wyjmujemy z puszki, dodajemy do niej cukier i śmietan fix i ubijamy mikserem. Krem przed posmarowaniem rolady warto schłodzić, choć nie jest to konieczne.

krem z mleka kokosowego

Roladę posmarowana warstwą marakui smarujemy tym razem kremem kokosowym i ponownie dobrze schładzamy, około 1 godzina w zimnym miejscu wystarczy.

Po schłodzeniu rolada będzie świetnie się zwijać. Po zawinięciu ciasta z kremami, zawijam ją w papier do pieczenia, na którym piekliśmy ciasto biszkoptowe, a także w ściereczkę. Tak przygotowaną roladę wkładam do lodówki na całą noc. Ciasto na następny dzień jest "palce lizać!".

Przed podaniem wystarczy oprószyć ją cukrem pudrem. Cukier puder w zupełności tej piękności wystarczy.

KONKURS


Razem z marką Panegara przygotowaliśmy dla Was konkurs, w którym będziecie mogli wygrać następujące nagrody:

Miejsce 1: 10 opakowań Tapioki nawodnionej (po 7 saszetek każda!) + niespodzianka

Miejsce 2: 5 opakowań Tapioki nawodnionej (po 7 saszetek każda!) + niespodzianka

Miejsce 3: 1 opakowanie Tapioki nawodnionej (po 7 saszetek każda!) + niespodzianka

Zadaniem konkursowym jest napisanie w komentarzu pod tym postem przepisu na wykorzystanie tapioki!

Dodatkowym atutem będzie polubienie profili na Facebooku i Instagramie 

Facebook:
Instagram: 
Wyniki konkursu:
Miejsce 1: Ania z glutenfree-by-m
Miejsce 2: Margarete Zabel
Miejsce 3: Marta Cyganek

Serdecznie gratuluję i proszę o maila z danymi adresowymi i numerem telefonu viola.huk@gmail.com

wtorek, lutego 05, 2019

Bułki wrocławskie z przedziałkiem

Bułki wrocławskie z przedziałkiem



Bułki wrocławskie, czy bułki poznańskie?


Przepis na bułki wrocławskie

W zależności od miejsca z jakiego pochodzicie, będziecie nazywać je inaczej, ale różnicy w nich oprócz nazwy, nie ma żadnej. Powiem Wam:

"Żodyn nie powie, że są złe, ani Wrocławiak, ani Poznaniak"


Bułki wrocławskie z przedziałkiem, żartobliwie nazywane przez moje dzieci - "bułki dupki" to przepyszne omączone pieczywo domowej roboty! Bułki z przedziałkiem są dla nich bardzo zabawne, nigdy nie mogą się ich doczekać. Moje dzieci bardzo lubią te szybkie i proste bułeczki drożdżowe, zapewne dlatego, że jest to miękkie pieczywo, bez chrupiącej skórki, która oprócz tego, że nam dorosłym bardzo smakuje, to dzieci mogą mieć z nią niemały problem.

Szybkie bułeczki śniadaniowe oprócz tego, że czas ich wyrastania, jak to przy cieście drożdżowym, trwa kilka chwil, to ich pieczenie to tylko 15 minut!


bułeczki śniadanioweBułki śniadaniowe przepis


Przepis na bułeczki śniadaniowe



Szybkie i proste bułeczki drożdżowe

Składniki potrzebne do przygotowania bułek:


  • 12 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 220 ml ciepłego mleka
  • 40 g miękkiego masła
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli

Bułki pszenne z przedziałkiem - przygotowanie:


Drożdże rozcieramy z cukrem i odstawiamy na 10 minut.

W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy jajko, ciepłe mleko, masło oraz roztwór z drożdży. Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Ręcznie około 10 minut, robotem 3 minuty.

Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrastanie pod ściereczką potrwa około 40 minut. Ciasto musi podwoić objętość. Ciasto drożdżowe jest właściwie dobrze wyrośnięte, kiedy jego objętość jest podwojona, czas jest względny, bo zależy on głównie od temperatury otoczenia.

Wyrośnięte ciasto na bułki wykładamy na blat oprószony mąką pszenną. Ciasto dzielimy na kulki o wadze około 60 g. Mi wyszło 13 kulek ciasta.

Każdą kulkę zgrabnie zagniatamy w kulkę, obtaczamy w mące i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem i wysypanej mąką. Tak postępujemy z każdą następną porcją ciasta.

Bułeczki śniadaniowe odstawiamy do napuszenia, na około 30 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

Pod koniec wyrastania robimy w bułkach przedziałki. Tępą stroną noża na środku każdej bułki dociskamy nóż prawie do samego końca.

Bułki poznańskie wkładamy do piekarnika na 15 minut i.. gotowe! :)
Bułeczki studzimy na kratce.

poniedziałek, lutego 04, 2019

Kanapka Monte Cristo

Kanapka Monte Cristo

Jak wykorzystać nadmiar pieczywa tostowego? 


Czasami uda mi się kupić zbyt dużą ilość pieczywa, w szczególności jeżeli chodzi o pieczywo tostowe. Śniadania wtedy są idealną porą do tego, żeby je wykorzystać. Wykonuję tosty francuskie z jajkiem na słodko, tosty francuskie na słono, również z jajkiem, ale wpadłam też na inny pomysł.

W domu mam kilku zapiekankożerców. Zapiekanki z gofrownicy to ich ulubiona propozycja na kolację. Zdaję sobie sprawę, że ciężko wymyślić w kuchni coś nowego, zazwyczaj zdarza się tak, że nawet nasz pomysł okazuje się odkryciem kogoś innego. :) Pomysł na kanapkę w formie tostów francuskich, jaki przyszedł mi do głowy, swoje początki ma aż w roku 1930! I niestety, nie jest to dietetyczna kanapka.

Kanapka Monte Cristo to genialny sandwich śniadaniowy. Z pozoru bardzo proste połączenie, które w rezultacie daje naprawdę nieziemski efekt.
Żółty ser, szynka, jasne pieczywo tostowe i jajko. Tylko tyle potrzebujemy, żeby wykonać te przepyszne tosty francuskie z serem i szynką.

Bardzo ważnym dodatkiem do tej kanapki na ciepło jest szynka. Tylko pyszna szynka sprawi, że kanapkom nie będzie można się oprzeć. Ja użyłam wspaniałej w smaku szynki marki Henryk Kania. Szynka ojca jest niezwykle aromatyczna, o wspaniałym domowym smaku. Nam bardzo smakowała, zdecydowanie będę sięgała po nią częściej. Szukajcie jej w swoich sklepach, warto.

kanapka francuska

Jak zrobić tosty francuskie?


Niezwykle prosta sprawa - jasne pieczywo maczamy w jajku, smażymy na patelni z masłem klarowanym i podajemy w ulubiony sposób. Możemy dodać do nich żółty ser, szynkę, albo owoce i syrop klonowy.

Powracając do kanapki bardzo modnej w USA..

Ciekawym dodatkiem do tej francuskiej kanapki jest cukier puder i dżem. Choć ja nie odważyłam się na taki krok, to wam polecam spróbować, w szczególności, jeżeli lubicie łączyć smaki wytrawne ze słodkimi smakami. Tosty francuskie na słodko smakują mi bardzo, na słono również, ale na tę chwilę nie miałam odwagi się przekonać. Może ktoś z Was już próbował? 

tosty francuskie przepis

Składniki potrzebne do przygotowania kanapek Monte Cristo:

  • 4 kromki jasnego pieczywa tostowego
  • 4 plastry żółtego sera, najlepiej użyć sera o wyrazistym smaku
  • 2 plastry szynki, u mnie Szynka Ojca Henryk Kania
  • 1 duże jajko
  • masło klarowane
Opcjonalnie:
  • cukier puder
  • dżem
ciepła kanapka na śniadanietosty francuskie z szynką


Wykonanie kanapki śniadaniowej:

Na kromce jasnego pieczywa układamy plaster sera żółtego, na nim układamy plaster szynki, ponownie żółty ser i całość przykrywamy kolejną kromką jasnego pieczywa.

W głębokim talerzu roztrzepujemy jajko i maczamy w nim przygotowane wcześniej kanapki z szynką i serem.

Na patelni rozgrzewamy klarowane masło i układamy na nim kanapki. Obsmażamy je z 2 stron na złoty kolor.

Kanapka Monte Cristo może być podana z cukrem pudrem i dżemem, polecam również sos z musztardy francuskiej.

kanapka ser żółty

tosty francuskie


środa, stycznia 30, 2019

Pączki z dziurką - donuty z czekoladą

Pączki z dziurką - donuty z czekoladą
Moje dziecko ciągle męczy mnie o donuty z Biedronki. Postanowiłam, że w końcu przygotuję mu pączki z dziurką, takie prawdziwe amerykańskie doughnuts z polewą czekoladową.

Jak przygotować amerykańskie pączki z dziurką?


Zadanie było dosyć proste. Ciasto drożdżowe z dodatkiem spirytusu przygotowałam w kilka chwil. Wyrosło dosyć szybko, później szło jak po maśle. Donuty z czekoladą to naprawdę bardzo prosta sprawa.

Ciasto na pączki z dziurką świetnie wyrasta, dobrze się z nim pracuje, a po usmażeniu struktura ciasta ma dużo pęcherzyków powietrza, ciasto nie nasiąka tłuszczem i jest bardzo puszyste.

Polewa czekoladowa zrobiona jest z czekolady bez cukru, więc można powiedzieć, że jest to polewa czekoladowa fit. Polewa z czekolady w warunkach temperatury pokojowej jest miękka, natomiast w lodówce twardnieje. Sami musicie stwierdzić jaka Wam bardziej odpowiada :)

Tłusty czwartek nie może odbyć się bez łakoci. Smażone pączki w ten dzień nie idą w boczki, pamiętajcie! :)

Inne przepisy na tłusty czwartek:

pączki z dziurką


Składniki na pączki z dziurką - donuty z czekoladą


Ciasto:
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/3 szklanki cukru
  • 375 ml ciepłego mleka (1 i 1/2 szklanki)
  • 70 ml ciepłej wody (1/4 szklanki)
  • 5 szklanek mąki pszennej
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 2 jaja
  • 2 łyżki spirytusu
  • 1/2 łyżeczki soli

Smażenie:
  • olej do smażenia

Polewa czekoladowa:

polewa z czekolady


Przygotowanie pączków:


Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i wodzie z dodatkiem cukru. Odstawiamy na około 10 minut, aby zaczęły pracować.

W misie robota umieszczamy mąkę, mieszamy ją z solą, wbijamy jajka, dodajemy rozpuszczone masło, spirytus, wlewamy drożdże z mlekiem i cukrem i wyrabiamy ciasto drożdżowe. Wyrabianie robotem potrwa około 3 minuty. Musi być jednolite i elastyczne.

Ciasto zakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Ciasto na pączki musi podwoić swoją objętość, u mnie zajęło to około 40 minut.

Po czasie wyrastania, blat oprószamy obficie mąką i przekładamy na niego nasze ciasto drożdżowe i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm. Z ciasta wycinamy literatką okręgi, a w środku kieliszkiem małe kółeczka. Na te małe kółeczka moje dzieci mówią "kulki mocy" :)

Nadmiar ciasta zbieramy, ponownie rozwałkowujemy i wycinamy analogicznie do poprzednich.

Tak przygotowane pączki z dziurką i kulki mocy zostawiamy na około 30 minut do napuszenia się.

polewa czekoladowa fit

W międzyczasie w szerokiej i głębokiej patelni rozgrzewamy olej, na którym będziemy smażyć nasze pączki z dziurką.

Olej rozgrzewamy do 175 stopni C. Najlepiej temperaturę sprawdzić przy pomocy termometru kuchennego. Określona temperatura sprawi, że pączki nie będą się palić, przez co na pewno będą w środku upieczone, a także zbyt niska temperatura nie sprawi, że pączki będą nasiąkać tłuszczem, nawet pomimo dodania do ciasta spirytusu.

Pączki smażymy z obydwu stron do brązowego koloru, takiego pączkowego :) wszyscy chyba będą wiedzieli o jaki kolor mi chodzi. :) Wyrośnięte oponki drożdżowe będą miały jasną obwódkę - podobnie jak pączki.

Usmażone donuty maczamy w polewie czekoladowej.

Najlepsza polewa z czekolady to po prostu rozpuszczona czekolada z niewielką ilością masła.
Umaczane w polewie donuty odstawiamy na kratkę, aby nadmiar polewy mógł ściec, a wierzch możemy posypać dowolną posypką, pokruszonymi ciasteczkami, czy orzechami.

pączki oponki

środa, stycznia 30, 2019

Kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu

Kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu



Co zrobić z mięsem i warzywami z rosołu?

 

O ile warzywa często mogą wylądować w sałatce, to z mięsem już bywa różnie. Wielu ludzi nie cierpi gotowanego mięsa, ja bardzo lubię, ale ja ogólnie lubię jeść, więc jestem mało statystyczna jeżeli chodzi o miłość do gotowanego mięsa.


Przepisy na sałatki z rosołu:



U mnie w domu bardzo często robimy rosół z kurczaka. Rosół drobiowy charakteryzuje się tym, że delikatne mięso jakim jest drób wymaga sporego wkładu. Zazwyczaj jest to cały kurczak, którego wcześniej kroję na kawałki. W rosole znajduje się wówczas: cały korpus z kurczaka, ćwiartki z kurczaka, szyja z kurczaka, skrzydełka z kurczaka i pierś z kurczaka. Trochę tego jest i mimo tego, że gotowane mięso drobiowe jest smaczne i często dodaję je na talerze, nie udaje mi się całym tym mięsem obdzielić rodziny. Zostaje zwłaszcza pierś, na którą muszę zawsze obmyślać nowy plan.

Pierś z kurczaka to taka część drobiu, która gotowana nadaje się rewelacyjnie do przerobienia jej na coś pysznego, bo sama w sobie, umówmy się - szału ni ma. 

Mięso z rosołu idealnie nadaje się do dodania go do sałatki, ale można z niego przygotować również doskonałe kotlety z mięsa z rosołu, takie kotleciki drobiowe z przyjemnością zjedzą dzieci, nawet nie doszukując się z czego zostały zrobione. 


Kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu wymagają dobrego doprawienia oraz tłuszczyku, bo tłuszcz jako nośnik smaku doskonale je też nawilża, a przecież o to chodzi, żeby kotlety były soczyste i pełne smaku. Jeżeli chcecie, żeby kotlety drobiowe były dietetyczne nie dodawajcie skórek, ale będą przez to bardziej suche. Zamiennikiem może być dodanie odrobiny gotowanej marchewki.

gotowane mięso z rosołu



Składniki na kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu:


Potrzebujemy:
  • 350 g mięsa z rosołu (razem ze skórkami)
  • 2 jajka
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
  • 1 łyżeczka dobrej przyprawy do kurczaka
  • sól, pieprz
Ponadto:
  • bułka tarta
  • masło klarowane
kotleciki drobiowerosół przepis


Przygotowanie kotletów:



Mięso z rosołu miksujemy w malakserze razem z cebulą, czosnkiem, jajkami, przyprawami i koperkiem.

Powstanie nam masa na kotleciki drobiowe, z której będzie można łatwo ulepić kotlety.
Z masy na kotlety z gotowanym mięsem powinno wyjść około 10 kotletów.

Uformowane kotlety obtaczamy w bułce i smażymy z obydwu stron na złoty kolor.

Kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu podałam z sałatką z buraczków, kukurydzy i cebulki oraz ryżem. Wyszło przepysznie! :)

co zrobić z mięsa z rosołu