17:57:00

Tagliatelle z ragu bolońskim

Tagliatelle z ragu bolońskim
Fantastyczne danie, po raz kolejny zrecenzowane przez domowników na 6 z plusem. Cieszy mnie to ogromnie, nie powiem! :) A rekomendacja córki - niejadka jest zaszczytem, kiedy jest pozytywna. Przepełniona tym dzisiejszym zachwytem nad obiadem, piszę dla Was przepis.


Potrzebujemy:

Dużą patelnię z grubym dnem rozgrzewamy razem z oliwą i przesmażamy na niej warzywa: cebulę  i paprykę pokrojoną w kosteczkę, starty czosnek i marchewkę. 

Do podsmażonych warzyw dodajemy zmielone mięso. Te podsmażamy tak długo, aż cały sok wyparuje, a mięso się lekko zarumieni. Do zarumienionego mięsa dodajemy wino i je również odparowujemy. Ma po nim pozostać sam smak.

Do suchej podstawy sosu dodajemy słoiczek ragu di verdure a cubetti, czyli sos pomidorowy z dużą ilością warzyw. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg wskazówek producenta. 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu zostawiamy, resztę odcedzamy.

Do gorącego makaronu dodajemy sos i odstawioną wodę z gotowania makaronu. Podgrzewamy do zgęstnienia, wystarczy 1 minutka. Podajemy z utartym twardym serem. 





11:00:00

Kotlety z wątróbki

Kotlety z wątróbki
Ludzie dzielą się na dwa typy:

  • wielbiący wątróbkę
  • nienawidzący wątróbkę
Ja należę do pierwszego typu ludzi. Nikt w moim domu nie podziela miłości do wątróbki, więc całą porcję mam dla siebie. Żartuję, nie zjadłabym aż tyle, dzielę się z rodzicami, którzy podzielają moją miłość do podrobów.


Potrzebujemy:
Cebulkę i czosnek drobno siekamy. Podsmażamy je na patelni z dodatkiem oliwy.
Wątróbkę kroimy w kostkę, dodajemy do niej jajko, utarty na drobnych oczkach ser, przyprawy, mąkę i usmażoną cebulkę z czosnkiem. Całość dobrze mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżką nasze kotlety. Smażymy pod przykryciem do zezłocenia z obydwu stron. 

Podajemy z podsmażoną czerwoną cebulką i ziemniaczkami.


08:21:00

Kurczak w sosie z suszonych pomidorów

Kurczak w sosie z suszonych pomidorów
Wspaniały, pełen smaku kurczak w sosie z suszonych pomidorów to idealna propozycja na obiad. Moi testerzy wyrazili największe zadowolenie i zjedli ze smakiem calutkie talerze. Podsuszane pomidory dojrzewające w słońcu Toskanii są fantastyczne, a ich przygotowanie sprawia, że są przyjemnie miękkie i pełne smaku. Kapary są w tym zestawieniu genialne.


Potrzebujemy:

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią posiekaną drobno cebulkę i czosnek. Smażymy do momentu, aż cebulka się zeszkli. 

Na patelnię dodajemy również kawałki kurczaka i lekko podsmażamy. Pamiętajmy, żeby nie przypalić cebulki i czosnku, ponieważ będzie wtedy wyczuwalna niesmaczna gorycz.

Mięso zalewamy szklanką wody, dodajemy przyprawy i zioła. Dusimy na małym ogniu przez około 30 minut. 

Następnie pomidorki i kapary siekamy nożem i wrzucamy na patelnię. Całość dusimy jeszcze około 15 minut.

Mięso wyjmujemy z sosu, a cały sos blendujemy na gładko. Ponownie łączymy mięso z sosem.

Taki sos idealnie smakuje z tłuczonymi ziemniaczkami i surówką z marchewki i jabłka.

18:42:00

Sałatka z warzyw z rosołu

Sałatka z warzyw z rosołu
Niedziela, w wielu domach powstaje aromatyczny, pełen warzyw rosół. W wielu domach nie wiadomo co zrobić z warzywami z gotującego się właśnie rosołu, ponieważ domownicy ich po prostu nie lubią zjadać z niedzielnym wywarem.

Pierwszą moją myślą jest - sałatka z warzyw z rosołu! Banalnie prosta, a kiedy na drugie danie macie ziemniaki, to sprawa jest jak gdyby prosta jak drut. 

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam w sałatkach warzywa pokrojone w idealną kostkę. Warzywne diamenty krzyczą wtedy do mnie: "Jesteśmy takie piękne i idealne, zjedz nas!" Może to takie moje "zboczenie", nie wiem. W każdym razie zwracam na to szczególną uwagę. Krojenie warzyw w piękną kostkę nożem to, co tu dużo mówić, udręka! Znalazłam coś, co zrewolucjonizowało moje przesiadywanie nad krojeniem warzyw na sałatkę!

Gotowa sałatka z warzyw z rosołu
Gotowa sałatka z warzyw z rosołu

Spójrzcie sami jak łatwo i szybko przy użyciu krajalnicy Jolko można przygotować dużą miskę przepysznej sałatki z warzyw z rosołu.

Podczas krojenia składników sałatki warzywnej
Podczas krojenia składników sałatki warzywnej

Będziemy potrzebować:

  • 3-4 marchewki z rosołu 
  • 3 pietruszki z rosołu lub 2 pietruszki i kawałek selera
  • 5 jaj ugotowanych na twardo
  • około 4 ziemniaki ugotowane, w całości 
  • 1/2 czerwonej cebulki
  • 1/3 czerwonej papryki
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz
Marchewki i pietruszki kroimy na 2 lub 3 części w zależności od tego jak są długie. Muszą mieścić się na podstawce do krojenia.

Marchewka przygotowana do pokrojenia w plasterki w krajarce Jolko
Marchewka przygotowana do pokrojenia w plasterki w krajarce Jolko

Zdejmujemy wierzchnią zieloną część - tłok, a także unosimy gilotynę do krojenia warzyw w plasterki. Na plastikowej  podstawce ustawiamy sobie kawałek marchewki i płynnym delikatnym ruchem przecinamy marchewkę na plasterki do samego końca. 

Plasterki marchewki pokrojone jednym ruchem
Plasterki marchewki pokrojone jednym ruchem

Następnie nakładamy tłok i również płynnym zdecydowanym, aczkolwiek delikatnym ruchem przecinamy plasterki w kosteczkę. 

Marchew pokrojona w idealną kostkę
Marchew pokrojona w idealną kostkę

Początki i sam opis mogą wydawać się skomplikowane, nie bójcie się, to magicznie prosta sprawa! :)

Ziemniaki pokrojone w plasterki
Ziemniaki pokrojone w plasterki

Te same czynności wykonujemy podczas krojenia pietruszki, ziemniaków czy selera. Niedogotowane warzywa, które będą stawiały opór nie nadają się do pokrojenia w krajalnicy, mogą ją uszkodzić. Moja pietruszka była mało fotogeniczna, nieco zdrewniała i sprawiała lekki opór, krajalnica mimo wszystko poradziła sobie z jej pokrojeniem. :)

Jajka do sałatki warzywnej
Jajka do sałatki warzywnej

Jajka kroimy w analogiczny sposób jak gotowane warzywa. Najpierw w plasterki, następnie w kosteczkę.

Pokrojone składniki sałatki warzywnej
Pokrojone składniki sałatki warzywnej

W tym momencie lub wcześniej, kroimy już przy użyciu noża cebulkę i paprykę. Jest ich stosunkowo niewiele w porównaniu do pozostałych składników jakie pokroiła nam krajarka Jolko, którą możecie kupić w sklepie Garneczki.

Do pokrojonych składników dodajemy majonez oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na min 2 godziny, aby składniki się "przegryzły", zyska ona wtedy rewelacyjnie spójny smak.

Wnętrze krajalnicy do równej kostki lub precyzyjnych plastrów
Wnętrze krajalnicy do równej kostki lub precyzyjnych plastrów
Krajalnica Jolko zaskoczyła mnie swoją prostotą obsługi oraz tym z jaką precyzją kroi warzywa oraz jajka, a także miękkie sery, czego przy tej sałatce nie mogłam zaprezentować. Oceniam ją 10/10, ponieważ nawet czyszczenie nie sprawia większego kłopotu, wszystkie zabrudzenia schodzą pod ciepłą bieżącą wodą. Polecam! :)

15:55:00

Sernik na zimno z polewą z masła orzechowego

Sernik na zimno z polewą z masła orzechowego
Sernik na zimno, który podbija serca swoją niebanalną słodyczą, kremowością i tym, że pasuje idealnie do najlepszego alkoholu pod słońcem! 


Pravda Espresso dla miłośników kawy jest jak strzała Amora. Zawiera ekstrakt z kawy i armat orzecha włoskiego, które w połączeniu z doskonałym żytnim spirytusem oraz krystalicznie czystą wodą źródlaną, tworzą dzieło, jakiego moje kubki smakowe wcześniej nie doznały. Jej smak przyjemnie rozpływa się w ustach, jest doskonały również jako aperitif. Dla mnie, dla kobiety, idealna do deserów. Piję ją wtedy, kiedy mam ochotę na coś co sprawi, że mój humor i poziom endorfin wystrzeli jak sylwestrowe fajerwerki. Doskonała przy spotkaniach z przyjaciółkami. :)


Swój świetny smak zawdzięcza kiperom, którzy wciąż o niego dbają sprawdzając każdą partię, a błysk - nowoczesnym metodom filtracji. Jeżeli dodać do tego ręcznie robioną butelkę z pięknym kamieniem. Mamy już niezaprzeczalnie doskonałość w każdym calu.


Potrzebujemy:
Spód:

  • 10 sucharków bez cukru
  • 7 łyżek rozpuszczonego masła

Masa serowa:

  • 1 kg serka naturalnego (z wiaderka)
  • 3 białe czekolady
  • 1/2 szklanki cukru pudru
Polewa orzechowa:
  • 500 g masła orzechowego z kawałkami czekolady
  • 1 szklanka cukru (jeżeli masło orzechowe jest bez cukru)
Dodatkowo:
  • gorzkie kakao

Tortownicę o średnicy około 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, wystarczy samo dno.

Sucharki miksujemy na pył i dolewamy do nich roztopione masło. Ja miałam 9 sucharków, więc posiliłam się jeszcze herbatnikami.

Takim "piaskiem" wykładamy dno tortownicy i wkładamy do zimnego miejsca.

Ser miksujemy razem z cukrem pudrem.
Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do sera, ciągle miksując. Tak przygotowany ser wykładamy na nasz sucharkowy spód. Tym razem ciasto powinno na około 3-4 godziny wylądować w zamrażarce. Podpowiem Wam tylko, że obecnie na zewnątrz mróz jest tak przeszywający, że możecie spokojnie odstawić ciasto na balkon! :) 

Masło orzechowe podgrzewamy z ewentualnym cukrem. Smarujemy zamarznięty sernik i tym razem odkładamy nasz sernik na całą noc do lodówki. Smakuje świetnie z Pravdą Espresso. :) 

Przed podaniem oprószamy kakao.




10:25:00

Sucharki z karmelizowanymi jabłkami

Sucharki z karmelizowanymi jabłkami
Szczerze powiedziawszy, nie sądziłam, że takie śniadanie będzie dobre, zjadliwe.. Okazało się zupełnie inaczej, moje obawy zniknęły wraz z pierwszym kęsem! Śniadanie w postaci sucharka z karmelizowanymi jabłkami. 


Potrzebujemy:
  • 4 sucharki extra delikatesowe Mamut
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka masła
  • cukier kokosowy
Jabłko obieramy, kroimy na pół, wydrążamy gniazdo nasienne i dzielimy je na 12 mniej więcej równych cząstek. 

Na patelni rozpuszczamy masło i układamy na niej cząstki jabłka. Zasypujemy je cienką warstwą cukru kokosowego. Możecie użyć także brązowego cukru. Kokosowy nada przyjemnego posmaku.

Na niewielkim ogniu karmelizujemy jabłka przewracając je co jakiś czas. 

Na 1 sucharku układamy po 3 cząstki jabłka. Czekamy minutkę i zajadamy się przepysznymi sucharkami z karmelizowanymi jabłkami! :)



08:16:00

Krokiety z kurczakiem i kukurydzą

Krokiety z kurczakiem i kukurydzą
Zapętliłam się trochę ostatnio w naleśniki, ale to jest taka moja polska tortilla i dobrze mi z tym! :)


Mam tak świetny przepis na ciasto naleśnikowe, które daje się zwijać bez pęknięć, że nie macie innego wyjścia jak tylko spisać na nie recepturę lub zaglądać do mnie częściej - będę Wam o niej przypominała. :)

Krokiety opanierowałam w nowej dla mnie panierce, która mi osobiście bardzo smakuje. To zdrowszy odpowiednik klasycznej bułki tartej. Występuje w 3 wariantach: orzechowa, sezamowa i razowa do kurczaka. Ich składy są świetne, polecam je najbardziej właśnie z tego względu. Danie przyrządzone w piekarniku z wybraną panierką będzie dużo zdrowsze, bo wzbogacone o cenne dla naszego zdrowia składniki odżywcze. 


Na naleśniki potrzebujemy:
  • 500 ml mleka
  • 250 g maki pszennej
  • 2 jaja
  • szczypta soli
  • 20 g oliwy
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i po niewielkiej porcji wylewamy na dobrze rozgrzaną patelnię. Liczba naleśników jest orientacyjna, ponieważ zależy od wielkości patelni.

Farsz:
  • gotowana podwójna pierś kurczaka 
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
Kurczaka dzielimy na włókna.
Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę z czosnkiem. Dodajemy do niej kurczaka podzielonego na włókna mięsa, do nich dorzucamy kukurydzę i koncentrat. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość podgrzewamy około 5 minut, do połączenia się smaków.

Na każdego naleśnika nakładamy po sporej łyżce farszu i go równomiernie rozkładamy. Boki lekko zwijamy do środka i zawijamy jak standardowy  naleśnik.

Do panierowania:
Panierkę wysypujemy sobie na duży talerz. Jajka rozmącamy widelcem i doprawiamy.

Krokiety w razie konieczności możecie od razu przekroić na dwie części pod lekkim skosem, ja smażyłam krokiety na niewielkiej patelni w całości, dopiero później kroiłam je na 2 części.

Krokiety obtaczamy w jajku, następnie panierce i smażymy z każdej strony na rumiano.

Są przepyszne! Smacznego! :)

13:23:00

Naleśniki śniadaniowe

Naleśniki śniadaniowe
Jestem zdania, że znakomite śniadanie doda nam pozytywnej energii na cały dzień. 


Dziś obudziłam się o godzinę wcześniej niż zwykle, podejrzewam, że te pieczarki z lodówki przemawiały do mnie, bo miały już dosyć zimna.. ;) Zakasałam rękawy od piżamki i zabrałam się za naleśniki. Mam taki swój niezawodny przepis:

Na 8 naleśników potrzebujemy:
  • 500 ml mleka
  • 250 g maki pszennej
  • 2 jaja
  • szczypta soli
  • 20 g oliwy
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i po niewielkiej porcji wylewamy na dobrze rozgrzaną patelnię. Liczba naleśników jest orientacyjna, ponieważ zależy od wielkości patelni. Naleśniki jakie mi zostaną zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki, na drugi dzień można ponownie cieszyć się świetnym naleśnikowym śniadaniem lub kolacją, czy obiadem, jak kto woli ;)


Może 8 naleśników z farszem i jajkiem to przesada, więc podam Wam przepis na farsz do 2 naleśników:
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 pieczarki
  • 2 łyżki kukurydzy z puszki
  • 3 wędzone frankfurterki Henryk Kania
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 jaja
  • 3 łodyżki szczypiorku
  • 2 pomidorki koktajlowe
Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulkę i czosnek pokrojone w bardzo drobną kosteczkę. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Wszystko razem dusimy z odrobiną soli. Do pieczarek z cebulką dodajemy kremówkę oraz kukurydzę i smażymy do zgęstnienia śmietanki. Musi ona otulać pieczarki. 

Nasz farsz zdejmujemy na talerz i podsmażamy frankfurterki pokrojone w niewielkie kawałki. Te po podsmażeniu mieszamy z pieczarkami.

Na tę samą patelnię kładziemy naleśnik, na niego połowę przygotowanego farszu, na środek wbijamy jajko, boki naleśnika zakładamy lekko do środka, tak by było widoczne żółtko i zapiekamy na patelni kilka minut pod przykryciem. Kiedy białko zrobi się białe, czyli ścięte, potrawa jest gotowa. 

Gorące naleśniki oprószamy świeżo zmielonym pieprzem, posiekanym koperkiem i nakładamy pomidorka koktajlowego przekrojonego na połówki.

Smacznego! :)




14:19:00

Kilimandżaro bez pieczenia

Kilimandżaro bez pieczenia
Pyszne ciasto inspirowane pieczonym Kilimandżaro. Jego widok onieśmiela, a wraz z kubkiem gorącej herbaty tworzy świetny klimat spotkania towarzyskiego! 

Uwielbiasz kubeczki tak jak ja? Podpowiem Ci gdzie kupić takie jakie pojawiają się ostatnio u mnie na zdjęciach. Może widziałaś? :) Zjedź w dół strony i spójrz jakie wybrałam! :)


Potrzebujemy:

  • 1 kg jabłek
  • 1 łyżka masła
  • 2 pomarańczowe galaretki
  • 500 ml mleka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 puszki masy kajmakowej
  • 3 opakowania herbatników
  • polewa czekoladowa
  • posypka karmelowa

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach, gniazda nasienne wyrzucamy.

W rondelku rozpuszczamy łyżkę masła i na nim dusimy nasze jabłka, około 8 minut. Do gorących jabłek dodajemy galaretki w proszku i dokładnie mieszamy. Całość gotujemy jeszcze około minutę. 

Odstawiamy do lekkiego stężenia.

W garnku zagotowujemy 3/4 mleka z cukrem i kajmakiem. Do reszty dodajemy proszek budyniowy i mąkę, dokładnie mieszamy.

Kiedy w mleku dokładnie rozpuści się kajmak i cukier, dolewamy mieszankę budyniu z mąką i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy około 30 s.

Foremkę o wymiarach około 22x22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki, na które wylewamy gorący budyń. Przykrywamy go kolejną warstwą herbatników i studzimy. Do wystudzone ciasto, nie musi być zimne, wykładamy nasze jabłka z galaretką, która zaczęła tężeć. Tę warstwę również przykrywamy warstwą herbatników. Odstawiamy ciasto do całkowitego ostygnięcia. 

Na zimne ciasto wylewamy polewę czekoladową i posypujemy karmelową posypką.

Na stronie My Gift DNA dostaniecie masę personalizowanych prezentów, ja tym razem postawiłam na kubki do latte, które zimą świetnie nadają się również do herbaty, którą pijamy litrami! :)







19:36:00

Kapitan nauka dla początkującego gracza

Kapitan nauka dla początkującego gracza
Z Synkiem ponad 2 lata temu szło nam świetnie z kartami obrazkowymi. Pomyślałam, że córce pomogę, może nie w ten sam sposób, bo każde dziecko jest inne, ale w podobny.
Wpadły nam w łapki takie rodzaje kart:


Karty są dość trwałe, to znaczy widzę na podstawie tych z przed 2 lat, że nieco się zmieniły. W niektórych, tak jak w Zimie, spięte są dodatkowo plastikowym nitem, co ułatwia sprawę. Nie trzeba ich poszukiwać po całym domu - zawsze są w komplecie. 


Pierwsze słowa synka zostały w większości pogubione dlatego postawiłam na nowych 17 kart z pierwszymi słowami. Są to podstawowe słowa, które bardzo szybko zapadają dziecku w pamięć. Świetne grafiki są przez najmłodsze dzieci od razu rozpoznawalne.


Dziewczynki muszą bawić się lalkami? W domu mam świetny przykład dziewczynki, która idąc śladami brata doskonale bawi się pojazdami. Stąd Transport!


Karty Kapitan Nauka są dwustronne na jednej stronie mamy obrazek z podpisem, na drugiej samo słowo. Karty służą przede wszystkim do nauki globalnego czytania, odsyłam Was do mojego starszego postu, w którym już o tym pisałam tutaj.



Karty z kolorami są świetnym narzędziem do nauki kolorów. Lepiej nie dało się tego wymyślić. Z jednej strony przedmiot w danym kolorze, z drugiej napis z tłem w tym kolorze. W bardzo łatwy i przyjemny sposób możemy ćwiczyć kolory. Nawet nasz 3 latek nauczył się dodatkowych kolorów!



Dźwięki. Początkowo każde dziecko naśladuje dźwięki wydawane przez zwierzęta, czy pojazdy. wewnątrz pudełeczka znajdziemy 17 kart z dźwiękami z serii Poznaję Świat oraz poradnik, który będzie pomocny rodzicom chcącym nauczyć czegoś swoje dzieci w domu. A warto! Dziecko idzie wtedy do placówki pewniejsze.


12:35:00

Mielone cotton balls

Mielone cotton balls
Większość z Was zna kotlety mielone. Są pod postacią tradycyjną oraz coraz częściej propagowane urozmaicenia w postaci różnych dodatków oraz form przyrządzenia tego dania. Ja dzisiaj przychodzę do Was z niesamowitą propozycją, chwaloną przez każdego, jedzoną nawet przez moją córkę, co jest wielką dla mnie pochwałą, bo to niejadek do potęgi n-tej.


Potrzebujemy:

  • 500 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
  • 1/ czerwonej papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki kaszy manny mąka TOTA
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Ciasto:
Paprykę kroimy w małą kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Warzywa dodajemy do mięsa. Do miski z mięsem dodajemy również pozostałe składniki i wyrabiamy masę na kotleciki.

Z masy formujemy niewielkie kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej oraz obsmażamy je z każdej ze stron na rumiano.

Teraz przygotowujemy sobie ciasto, które nie wymaga wyrastania.

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Dodajemy do nich oliwę oraz mąkę wymieszaną z solą. Wyrabiamy elastyczne ciasto, które nie powinno wkleić się do rąk.

Ciasto od razu po wyrobieniu rozwałkowujemy na cienki placek, który radełkiem kroimy w cienkie paski. Paskami owijamy nasze kotleciki. 

Kotleciki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na 30 minut. 

Smacznego! :)


18:59:00

Zapiekanka ryżowa z mielonym mięsem i wędzonym serem

Zapiekanka ryżowa z mielonym mięsem i wędzonym serem
Pyszna zapiekanka na ryżowo kapuścianym podłożu, która po zapieczeniu rozpływa się w ustach. W zasadzie mogłam ją nazwać gołąbkową, gdyby nie ser, który zapewnia jej włosko - górski klimat. Musicie tego spróbować! Nie wiecie skąd wziąć górskie serki? Zapraszam do jedynego w swoim rodzaju Kuby, który prowadzi sklep Wyroby Naturalne :)


Potrzebujemy: 
Kapustę szatkujemy na cienkie paseczki i mieszamy z ugotowanym ryżem i surowym jajkiem.
Doprawiamy solą, pieprzem i pieprzem ziołowym i wykładamy dno ceramicznej formy lub naczynia żaroodpornego.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią pokrojoną w kosteczkę cebulkę i ją chwilę podsmażamy z niewielkim dodatkiem soli. 
Na patelnię do cebulki dorzucamy zmielone mięso i podsmażamy całość tak długo, aż cała woda wyparuje z mięsa. Na koniec dodajemy przecier i przyprawy. Całość mieszamy i podgrzewamy jeszcze 5 minut. Mięso po wyłączeniu źródła ciepła mieszamy jeszcze z utartym oscypkiem.

Na ryż wykładamy nasz mięsny farsz, wyrównujemy.

Serki kroimy na połówki wzdłuż i układamy na mięsnym farszu. Zapiekamy w piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut.



PS Zdjęcia jeszcze w świątecznym klimacie, bo dopiero udało się odzyskać dane z komputera, który padł.. ehh :( 

17:22:00

Kolorowe babeczki

Kolorowe babeczki
Piękne i kolorowe babeczki będą cudowną ozdobą każdego stołu. Oprócz tego, że pięknie wyglądają są również bardzo smaczne, a dzieci za nimi szaleją.


Potrzebujemy:
Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Do utartych składników dodajemy jajka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami i nalewamy do każdej taką samą ilość ciasta, do 3/4 wysokości papilotki.

Pieczemy 25 minut w 180 stopniach C.

Lekko schłodzone smarujemy cienką warstwą białej polewy i obsypujemy kolorową posypką. 


18:30:00

Krokieciki z szynki

Krokieciki z szynki
Cebulowy beszamel plus szynka usmażona w złocistej panierce. Idealna przekąska na towarzyskie spotkanie. Podana z ulubionym sosem, będzie genialnym punktem imprezowego menu.


Potrzebujemy:

  • 600 g szynki wędzonej Maestro Henryk Kania
  • 4 łyżki masła
  • 2 drobno posiekane cebule
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka 
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz

Do panierowania:

  • mąka
  • 2 jaja
  • bułka tarta/panko
Do smażenia:
  • olej roślinny

Przepis wymaga od nas troszeczkę cierpliwości, ponieważ składa się z dwóch etapów.

W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę oraz sól i podsmażamy cebulkę.

Z szynki pozbywamy się uwędzonej skórki, dzielimy na mniejsze kawałki i mielimy w malakserze lub blenderze wysokoobrotowym, nada się do tego również maszynka do mielenia mięsa.

Do podsmażonej cebulki dodajemy mąkę i ją zaparzamy. Dokładnie mieszamy. Dolewamy mleko i szybko energicznie mieszamy całość trzepaczką, starając się pozbyć się ewentualnych grudek. Beszamel zagotowujemy, doprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową.

Do ugotowanego beszamelu dodajemy mieloną szynkę i mieszamy do połączenia się składników.

Odstawiamy do zimnego miejsca na kilka godzin, aby porządnie stężało.

Z zimnej masy nabieramy łyżką stołową małą część, którą rolujemy w dłoniach, obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy w głębokim tłuszczu do zezłocenia się. Najlepiej smażą się schłodzone krokieciki, dlatego warto je przed smażeniem włożyć na kilkanaście minut do zamrażalnika.

Podajemy z ulubionym sosem.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...